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中蜂蜜与意蜂蜜的区别

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发表于 2017-8-16 15:01:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

土蜂蜜(中蜂蜜)

是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或树洞里,一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。

土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓,含有多种能被人体直接吸收的微量元素,《本草纲目》中记述其对人体健康价值高,是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”,也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

 意蜂蜜:是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜,它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.


在此有必要介绍一下土蜂蜜:该蜂蜜与超市所卖的意蜂蜜不同,不养蜜蜂的人可能不知道,蜜蜂有很多种,在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂(简称意蜂),那种蜜蜂便于大量饲养,产量高,其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍,所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂。所谓中蜂,既是中国蜜蜂的简称,是我国土生土长的蜜蜂,在我国很多地方有很大部分是野外生存。中蜂所产蜂蜜(即中蜂蜜)香甜可口,营养丰富,还具有很多保健和药用价值,是超市和商店所卖的那种意蜂蜜所不能比的。但因中蜂人工大量养殖难度大,产量低,所以养殖量很小,产量低。




中蜂蜜与意蜂蜜的区别

  1、从蜂蜜的外观来看,土蜂蜜是凝固粘稠状态,是混合蜜,混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体,而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

  2、口感上,刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味,有酸甜苦辣四味,而意蜂蜜口感普通,口味单一。

  3、从结晶和色泽上看,土蜂蜜结晶后颗粒细微,细如脂,润如奶油,而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看,土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。



中蜂与意蜂的区别

  1、意蜂在造巢脾到一半的时候,分泌部份蜂胶在里边,采集的蜂蜜经过含有蜂胶的巢脾,花香味会打折扣。土蜂则不产胶,所以,从花香味上来讲,中蜂蜂蜜花香味要比意蜂蜜要浓。

  2、意蜂喜好采集大面积的蜜源,碰到小面积的蜜源,往往开始偷懒怠工;而中蜂对一丁点的蜜源都不会放过。所以现在专业的养蜂机构,都是饲养意蜂,因为采集的量大。从口感上,中蜂蜂蜜比意蜂蜜蜜味更浓,更香甜。营养成份也更全面,但由于中蜂的个头小体力差了点,都是一些传统蜂农小规模饲养,这些人,不是养着玩,就是信息不发达,跟不上全球化的浪潮……这也是直接导致了现在市场上好蜂蜜不多的原因。

  3、意蜂病虫害多,经常需要用抗菌素及杀螨药物,所以药物残留量要大;而中蜂则很少甚至不用任何药物,不要因为中锋个头小就认为它们弱,其实中蜂才是真正的外强中干。所以中蜂蜜更安全,更天然。

  4、意蜂如果有几天天气不好,就得喂食,就是用白糖水;所以,产出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂对于零星的蜜源从不轻易放过,天气不好的时候,也不需要喂食白糖,所以只含果糖和葡萄糖,庶糖含量为0。不过在这里要补充一下,如果是冬末春初这样的梅雨天气,中蜂如果群数大,也是需要喂养白糖的,因为连续下一个月雨,一丁点花都见不着,蜂群可是都会饿死的,因为我们已经在冬天搜刮了蜂群为了应付过冬而储存的“冬蜜”了,总不能把人家吃的都搜刮干净了,让它们去喝西北风吧。而意蜂就不用说了,天气冷得喂白糖、一直喂到天热。

  5、中蜂和意蜂在饲养上也有区别,由于中蜂野性较强,定向能力较差,容易迷巢(可以理解为它们比较笨吗),因此摆放中蜂就不能象摆放意蜂那样成行、整齐而紧密、方向一致。在摆放中蜂蜂群,群间距离要远些,前后交错,巢门方向不求一致,避免群间蜜蜂相互错投,造成相互斗杀。特别交尾群,更要加大大群之间的距离,防止蜂王投错被杀。说到这里,看到淘宝上很多卖蜂蜜的,都说是自己家养的纯正的土蜂蜜,价格低得相当的有诱惑力,有的还不忘上传些自己蜂场的照片给买家欣赏 —— 蜂箱一个个紧密的排列在一起,跟阅兵似的,这哪里是中蜂,分明是意蜂嘛···


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 楼主| 发表于 2017-11-13 16:01:06 | 显示全部楼层
保健品千奇百怪,唯独蜂蜜经久不衰
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